龍眼肉粥龍眼肉的功效與作用

2019年05月02日 来源:

龍眼肉的功效,它可直接生吃也可以直接加工成為干制品,吃起來味道不但特別好,而且還可以作為藥用很大程度的滋補我們的身體,所以龍眼也被稱為是一種滋補品,那末龍眼到底有什么功效呢?龍眼怎樣吃才好吃呢?下面跟一起來看看吧!

一、龙眼肉的介绍

新鲜的龙眼肉肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,是其他水果所不及的。鲜龙眼肉烘成干果后即成为中药里的桂圆。龙眼肉表面呈黄棕色,半透明,靠近果皮的一面皱缩不平,粗糙,靠近种皮的一面,光亮而有纵皱纹。它的质柔软而微有粘性,常粘结呈块状。龙眼肉闻起来有淡淡的香,吃起来有浓浓的特别的甜味,而且吃起来没有油腻感。

龙眼的种类有十多种,下面介绍几种果实比较大肉比较厚的龙眼品种。

1. 福眼 。此品种产量高,果实大,肉厚、皮较薄,品质中上,全糖量含14.3%-15.5%。

2. 水涨 。本种产量高,果实大,全糖量高、皮厚,核大,焙干率高,产品外形美观。

3. 油潭本。本品种丰产稳产,成熟期较迟,果实大,品质中上,全糖量高。核大、皮厚、焙干率高,焙后壳不凹陷,亦不易破裂。

4. 石硖。本品种产于广东南海、中山、番禺、广州等地。产量高、肉质好、肉厚,全糖量高,核小,可食率高,为广东名牌鲜食优良品种。

5. 大广眼 。此品种为粤西地区广泛栽培的品种之一,以高州县为多。果较大,肉厚,质爽脆,全糖量高。

6. 大乌圆。果实特大,肉厚,肉质较软,味较淡,含糖量也比较低。

7. 粉壳。本品种适应性强,丰产稳产,果较大,肉厚,质脆昧甜。

龙眼肉的销售价格一般在35元至60元每斤,根据肉质及加工层次的不同,价格会相应变动

二、龙眼肉的功效与作用

1. 桂圆肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。

2. 龙眼肉性温,有开胃益脾、养血安神、补虚长智。还有补益作用,对病后需要调养及体质衰弱的人有辅助疗效。

3. 龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,能降脂护心、增加冠状动脉血流量,有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质的作用。

4. 研究发现,龙眼肉对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。

5. 龙眼肉可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

6. 龙眼肉除含丰富胡蛋白质,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血,因此对贫血患者可以多吃龙眼肉。

7. 龙眼肉有抗应激作用 ,龙眼肉提取液对促进生长发育、增强体质有益,具有明显的抗应激作用。

特别提示: 一般人群都可食用龙眼肉,特别适宜体质衰弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。而因龙眼肉性温,有上火发炎症状的人不宜食用,另外孕妇不宜过多食用。

从龙眼肉的功效和作用来看,龙眼肉实为很滋补的一种食物,不仅可以当零食,也可以做药物配方,是绿色健康的食品。

3、龙眼肉的做法

, 原料的选择:选择果实大,肉厚的龙眼

第二, 日晒:将龙眼倒在干净的晒席上,在阳光下晒至五成干,然后用焙灶再烘,阴雨天可直接送焙灶焙干。

第三, 剥肉:当干燥度达到七至八成时,就可用手工剥肉。剥肉时把3~5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,称为单片。

第四, 干燥:龙眼肉可继续晒干或烘干,干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉仍然松开不粘手为度。

第五, 包装:可用密封的塑胶带装好,这样就完成了。

以上是做龙眼肉的方法,做好的龙眼肉就可以即吃的,味道香甜。那末龙眼肉还有其他的吃法,更加得营养。

1.桂圆红枣糯米粥。做法:先将糯米用清水浸泡一个小时,把红枣、龙眼肉洗净,切几片姜片。锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。煲制一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、龙眼肉。再一同煲制30分钟左右,加入适量红糖,搅匀便可盛碗。

2.圆肉淮杞炖花胶。做法:花胶(鱼肚)隔夜用水渗透,切块,用水洗净。将蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。然后将龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。把淮山、党参、生姜切成片,将红枣去核。将全部材料放入电子瓦煲内,加入滚水,炖5小时,加入细盐调味,即可饮用。

四、龙眼肉粥

原料:粳米100克,龙眼50克,清水适量。

龙眼肉粥的做法

1.将龙眼剥壳,去核,切成小粒;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净。

2.汤锅上火,添入适当清水烧开,下入粳米。待再次烧开后,转小火煮约40分钟至米烂汤黏时,加入龙眼肉,续煮10分钟,即可食用。

特点:果香味甜,汁液黏滑。

大厨提示:优质的龙眼干燥洁净,果蒂完全,颗粒大而圆,壳色黄亮,果肉厚而甘甜,没有焦味,无破壳、虫蛀或霉变。一般以当年产的为好。

健康提示:此粥有补血、养心安神、健脾的功效。适用于心悸、失眠、健忘、贫血等患者。健康人食用能提高记忆力,增强体质。凡风寒感冒、恶寒发热,或舌苔厚腻者忌食。

小菜搭配推荐:五香花生米。搭配理由:龙眼肉粥搭配五香花生米,增强益气补血、健脾安神作用,用于贫血、失眠等症。

龙眼肉的功效,它可直接生吃也可以直接加工成为干制品,吃起来味道不但特别好,而且还可以作为药用很大程度的滋补我们的身体,所以龙眼也被称为是一种滋补品,那么龙眼到底有什么功效呢?龙眼怎么吃才好吃呢?下面跟一起来看看吧!

一、龙眼肉的介绍

新鲜的龙眼肉肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,是其他水果所不及的。鲜龙眼肉烘成干果后即成为中药里的桂圆。龙眼肉表面呈黄棕色,半透明,靠近果皮的一面皱缩不平,粗糙,靠近种皮的一面,光亮而有纵皱纹。它的质柔软而微有粘性,常粘结呈块状。龙眼肉闻起来有淡淡的香,吃起来有浓浓的特别的甜味,而且吃起来没有油腻感。

龙眼的种类有10多种,下面介绍几种果实比较大肉比较厚的龙眼品种。

1. 福眼 。此品种产量高,果实大,肉厚、皮较薄,品质中上,全糖量含14.3%-15.5%。

2. 水涨 。本种产量高,果实大,全糖量高、皮厚,核大,焙干率高,产品外形美观。

3. 油潭本。本品种丰产稳产,成熟期较迟,果实大,品质中上,全糖量高。核大、皮厚、焙干率高,焙后壳不凹陷,亦不容易破裂。

4. 石硖。本品种产于广东南海、中山、番禺、广州等地。产量高、肉质好、肉厚,全糖量高,核小,可食率高,为广东名牌鲜食优良品种。

5. 大广眼 。此品种为粤西地区广泛栽培的品种之一,以高州县为多。果较大,肉厚,质爽脆,全糖量高。

6. 大乌圆。果实特大,肉厚,肉质较软,味较淡,含糖量也比较低。

7. 粉壳。本品种适应性强,丰产稳产,果较大,肉厚,质脆昧甜。

龙眼肉的销售价格一般在35元至60元每斤,根据肉质及加工层次的不同,价格会相应变动

二、龙眼肉的功效与作用

1. 桂圆肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。

2. 龙眼肉性温,有开胃益脾、养血安神、补虚长智。还有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

3. 龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,能降脂护心、增加冠状动脉血流量,有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质的作用。

4. 研究发现,龙眼肉对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。

5. 龙眼肉可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、忘记、惊慌、眩晕等症。

6. 龙眼肉除含丰富胡蛋白质,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能增进血红蛋白再生以补血,因此对于贫血患者可以多吃龙眼肉。

7. 龙眼肉有抗应激作用 ,龙眼肉提取液对促进生长发育、增强体质有益,具有明显的抗应激作用。

特别提示: 一般人群均可食用龙眼肉,特别适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。而因龙眼肉性温,有上火发炎症状的人不宜食用,另外孕妇不宜过多食用。

从龙眼肉的功效和作用来看,龙眼肉实为很滋补的一种食品,不但可以当零食,也可以做药物配方,是绿色健康的食品。

三、龙眼肉的做法

, 原料的选择:选择果实大,肉厚的龙眼

第二, 日晒:将龙眼倒在干净的晒席上,在阳光下晒至五成干,然后用焙灶再烘,阴雨天可直接送焙灶焙干。

第三, 剥肉:当干燥度到达七至八成时,就可用手工剥肉。剥肉时把3~5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,称为单片。

第四, 干燥:龙眼肉可继续晒干或烘干,干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉依然松开不粘手为度。

第五, 包装:可用密封的塑胶带装好,这样就完成了。

以上是做龙眼肉的方法,做好的龙眼肉就可以即吃的,味道香甜。那末龙眼肉还有其他的吃法,更加得营养。

1.桂圆红枣糯米粥。做法:先将糯米用清水浸泡一个小时,把红枣、龙眼肉洗净,切几片姜片。锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。煲制一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、龙眼肉。再一同煲制30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。

2.圆肉淮杞炖花胶。做法:花胶(鱼肚)隔夜用水浸透,切块,用水洗净。将蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。然后将龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。把淮山、党参、生姜切成片,将红枣去核。将全部材料放入电子瓦煲内,加入滚水,炖5小时,加入细盐调味,便可饮用。

4、龙眼肉粥

原料:粳米100克,龙眼50克,清水适量。

龙眼肉粥的做法

1.将龙眼剥壳,去核,切成小粒;粳米拣去杂质,用清水淘洗干净。

2.汤锅上火,添入适当清水烧开,下入粳米。待再次烧开后,转小火煮约40分钟至米烂汤黏时,加入龙眼肉,续煮10分钟,即可食用。

特点:果香味甜,汁液黏滑。

大厨提示:优良的龙眼干燥洁净,果蒂完全,颗粒大而圆,壳色黄亮,果肉厚而甘甜,没有焦味,无破壳、虫蛀或霉变。一般以当年产的为好。

健康提示:此粥有补血、养心安神、健脾的功效。适用于心悸、失眠、忘记、贫血等患者。健康人食用能提高记忆力,增强体质。凡风寒感冒、恶寒发热,或舌苔厚腻者忌食。

小菜搭配推荐:五香花生米。搭配理由:龙眼肉粥搭配五香花生米,增强益气补血、健脾安神作用,用于贫血、失眠等症。

都江堰 清明开闸放水图
高考报名诸多环节需细心
现单身也是一种美丽风景
相关文章
  • 五香锅巴的做法
    五香锅巴的做法

    五香锅巴的做法儿子,老公都喜欢吃零食,尤其爱吃米锅巴。外面买的零食又不放心。今天做的大米饭正好还剩了一些,于是做了五香锅巴。难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟主料剩米饭250g五香粉10g辣椒粉2g盐2g玉米油10g 五香锅巴的做法步骤1. 将所有材...

  • 锌价仍可看高一线锌矿矿山环保
    锌价仍可看高一线锌矿矿山环保

    受锌矿及精锌供应短缺影响,内外盘锌价表现强势,近期更是创下十年新高。笔者研究认为,2018年虽然前期关停的矿山逐步重启,锌矿供应量增加,缺口收窄,但短矿供应仍然紧张。同时,加工费偏低限制炼厂生产积极性,不排除再度出现阶段性集中检修的可能,精...

  • 奥巴马执政6年后魅力消失民主党州长选战一败涂地
    奥巴马执政6年后魅力消失民主党州长选战一败涂地

    参考消息11月5道 台媒称,民主党在中期选举全面挫败,美国民众以选票对总统奥巴马政策复决结果出炉,伊利诺、密西根与马里兰州转向共和党,更是民主党严重的警讯。据台湾中央社站11月5道,民主党的恶梦在中期选举开票晚间成真,情况远比预期严重,不仅失去...

  • 公交电子警察开始实拍违章
    公交电子警察开始实拍违章

    公交电子警察开始实拍违章【深圳商报讯】( 陈发清 通讯员 郑彩)昨日从深圳市交委获悉,深圳市交警局成功开发了公交专用道移动电子警察系统,并与深圳市交委联合在公交车上进行了抓拍设备安装。9月,全市47条城市道路的320公里公交专用车道将进入实时监控...

  • 金鸡百花遭质疑组委会明星会来评选公正
    金鸡百花遭质疑组委会明星会来评选公正

    第23届中国金鸡百花电影节9月24日晚在甘肃兰州开幕,将于9月27日晚颁奖。百花男、女主角将分别从成龙、吴秀波、张家辉、徐峥、黄晓明以及汤唯、余男、杨子姗、姚星彤、章子怡中产生。在24日上午举行的电影节发布会上,金鸡百花电影节副主席、电影节组委...

  • 男子偷电缆时被发现欲跳楼逃跑却摔断腿被抓获
    男子偷电缆时被发现欲跳楼逃跑却摔断腿被抓获

    3日下午4时许,台江后洲派出所接到报警:有一男子在台江安平小区二楼一仓库内盗窃电缆。民警赶到现场抓捕,窃贼见各个通道口都被民警和附近居民堵住,便从4米多高的二楼跳了下来,摔断了腿,被民警当场抓获。昨日经后洲派出所民警审查了解到,半个小时左...